お茶と美しいくらし

夫婦でお茶、日本の美、理想の暮らしを探求中。

2016-09-30から1日間の記事一覧

いつものお茶

朝起きて煎茶を三煎飲んでいます。 一煎目は少し低めの温度で、抽出時間は長めで。 二煎目、三煎目は高い温度で、抽出時間は短く。 一煎目で旨味や甘味、二煎目で少し苦味や渋みを感じ、三煎目はすっきりと。 急須で淹れるお茶は味の変化を楽しむことができ…