朝起きて煎茶を三煎飲んでいます。 一煎目は少し低めの温度で、抽出時間は長めで。 二煎目、三煎目は高い温度で、抽出時間は短く。 一煎目で旨味や甘味、二煎目で少し苦味や渋みを感じ、三煎目はすっきりと。 急須で淹れるお茶は味の変化を楽しむことができ…
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